Сливочно-ягодное волшебство: новогодний десерт с вишней — нежное лакомство для праздничного стола

Сливочный десерт с вишней — нежность на праздничном столе.

Новогодний десерт: сливки и вишня / Фото: дзен-канал «Моя кухня»

В качестве десерта на Новый год ради разнообразия стоит поставить не только привычный торт, но и иные изящные лакомства. Например, порционные сливочно-ягодные угощения.

Автор дзен-канала «Моя кухня» предлагает приготовить сливочный десерт с вишней, который так и называется — «Новогодний».

Что понадобится:

вишня без косточек — 200 г;
желатин — 2 ст. л.;
вода — 60 мл;
молоко — 250 мл;
сливки 35% — 500 мл;
сгущенка — 100 г;
ванилин — 1 пакетик;
сахар — 3 ст. л.

Воду с желатином соединяют в миске и оставляют набухать. Тем временем сливки с молоком, сгущенкой и ванилином отправляют в кастрюлю, ставят на плиту и варят на среднем нагреве. Как только смесь начнет закипать, убирают ее с огня.

Содержимое кастрюли ставят остывать до 60 °C, после чего перекладывают в нее набухший к этому моменту желатин. Тщательно перемешивают до растворения последнего.

Пока масса жидкая, распределяют ее по креманкам и отправляют их на 1 час в холодильник.

Тем временем ягоды перекладывают в сотейник, туда же насыпают сахар, слегка перемешивают, стараясь не раздавить в кашу, и варят на среднем огне в течение 5–7 мин. в собственном соку. Убирают с плиты и дают остыть при комнатной температуре.

Выкладывают ягоды вместе с сиропом на застывшую сливочную основу и подают к новогоднему столу.

Полезно знать: допустимо брать любые замороженные или свежие ягоды по желанию. Например, получается вкусно с клубникой, ежевикой, малиной, черникой и пр.

Читайте также по теме: