Витамин C для иммунитета: лучшие продукты по содержанию — ягоды, зелень и не только
Витамин C — ключ к иммунитету.
Витамин C 一 пожалуй, самый известный антиоксидант. Не зря существует традиция приносить больному в палату апельсины с мандаринами и желать при этом скорейшего выздоровления. Такой презент действительно может быть весьма полезен, ведь он помогает организму быстрее восстановиться, укрепляет иммунитет, способствует регенерации тканей и участвует в синтезе кровяных телец.
Повышенную потребность в витамине C люди испытывают в осенне-зимний период, когда наступают холода, и вирусы начинают проверять на прочность их защитные силы. В такую пору нужно включать в рацион дополнительные продукты, богатые аскорбиновой кислотой.
Ягоды
Наиболее полезны в этом смысле клубника, смородина, облепиха, киви, шиповник, красная рябина. Их можно употреблять как в натуральном виде, так и в форме джемов, варенья, конфитюров, киселей, компотов, делать из них морсы, настойки, компоты, сорбеты и тому подобные угощения.
Болгарский перец
Особенно много содержится витамина C в красных плодах 一 до 250 мг на 100 г. В зеленых и желтых его количество несколько ниже, но и их сбрасывать со счетов не стоит.
Петрушка, укроп, шпинат и другая зелень
Тоже способны восполнить дефицит данного компонента. Их стоит добавлять в различные салаты, а также первые и вторые блюда. Главный рекордсмен здесь петрушка 一 до 150 мг на 100 г.
Хурма
Немного уступает зелени (но не всей) хурма. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В их числе А, С, В, йод, железо, кальций, калий, фосфор, магний и марганец.
Цитрусовые
Вопреки расхожему мнению 一 далеко не чемпионы по содержанию витамина C, хотя последний в них, безусловно, присутствует. Лидируют здесь апельсины. Кроме прочего, они также богаты фолиевой кислотой, а еще витаминами группы B, пектинами и фитонцидами, повышающими иммунитет и положительно влияющими на пищеварительную систему.
Квашеная и свежая капуста
Известный поставщик ценных веществ. Не зря ее заготавливают на зиму в промышленных масштабах едва ли не в каждой российской семье. Кроме прочего, употребление данного продукта снижает воспаление в тканях, улучшает проходимость сосудов, нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови и ускоряет метаболизм.
Яблоки
Как кислые, так и сладкие яблоки являются отличным источником не только «аскорбинки», но также клетчатки, помогающей желудку работать в полную силу.
Полезно знать: витамин C усваивается организмом сразу же, как только попадает туда с пищей. Он является водорастворимым, а потому любые излишки легко выводятся вместе с мочой. Известно также, что тепловая обработка продуктов снижает содержание витамина C в них.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
Читайте также по теме: