Тяхан с овощами и курочкой: домашний рецепт за 40 минут — яркое блюдо с азиатским акцентом
Тяхан с курицей — ароматный восточный акцент.
Тяхан — блюдо азиатской кухни, которое иногда сравнивают с пловом. Но за счет ярких специй и соусов в составе оно отличается собственным неповторимым характером.
Как на домашней кухне за 40 мин. приготовить тяхан с куриной грудкой и овощами, рассказывают авторы портала Food.ru.
Чтобы получить 4 порции, понадобится следующий набор ингредиентов:
- грудка — 400 г;
- кабачок — 50 г;
- рис — 200 г;
- перец сладкий — 100 г;
- чеснок — 2 дольки;
- лук — 80 г;
- соевый соус — 4 ст. л.;
- растительное масло без запаха — 2 ст. л.;
- уксус рисовый — 3 ст. л.;
- морковь — 100 г;
- зерна кунжута — для декора;
- имбирь — 10 г;
- свежемолотый перец и соль — по вкусу.
Рис отправляют вариться до готовности, затем отбрасывают на сито и промывают чистой водой.
Корень имбиря и морковь трут на терке. Луковицу нарезают перьями, кабачок со сладким болгарским перцем — тонкой соломкой. Чесночные дольки продавливают прессом.
На разогретой сковороде с маслом пассеруют лук, затем добавляют к нему морковь и, помешивая, обжаривают вместе 2–3 мин. Отправляют к ним сладкий перец с кабачком, тушат еще немного. Кладут имбирь с чесноком.
Филе нарезают ломтиками и перекладывают в сковороду. Затем приправляют и льют соевый соус с уксусом. Жарят 10 мин. Отправляют в емкость слегка остывший вареный злак, перемешивают и пару минут томят блюдо под крышкой на медленном огне.
Готовое угощение раскладывают по порционным тарелкам и для декора сверху посыпают черным или белым кунжутом.
Полезно знать: для этого рецепта рекомендуется выбирать специальный злак для суши, но это не особо критично — подойдет и обычный круглозерный или басмати.
Читайте также по теме: