Майонез без вреда: веганский рецепт из тофу — легкая альтернатива привычному соусу

Майонез может быть полезным — готовьте из тофу.

Веганский майонез: полезный рецепт / Фото: lafoy.ru

Майонез давно стал синонимом вредной пищи наравне с фастфудом и газировкой. В первую очередь это касается соусов, произведенных на предприятиях, ведь в них, помимо прочего, добавляют немало консервантов, загустителей и других химических веществ. Кроме того, в классическом магазинном майонезе содержится немало жиров, а потому при неконтролируемом потреблении он способен легко навредить фигуре.

Однако отказываться от этого продукта вовсе не обязательно. Всегда можно приготовить что-то похожее, но куда более полезное. Например, его веганскую версию. Пошаговой инструкцией поделились авторы дзен-канала «Идеальный Рецепт».

Для такого майонеза понадобятся следующие ингредиенты:

200 г мягкого сыра тофу;
треть стакана оливкового масла;
1 ст. л. сока лимона;
1 ч. л. яблочного уксуса;
0,5 ч. л. соли;
1/4 ч. л. дижонской горчицы.

Все компоненты необходимо смешать в блендере до однородного состояния. Для этого потребуется взбивать содержимое чаши не менее минуты. Затем его рекомендуется немного охладить, а уже потом подавать к столу в качестве заправки для салатов и других блюд.

Готовый продукт способен храниться в герметичном контейнере до 7 дней.

Полезно знать: в качестве альтернативы оливковому также берут подсолнечное, кунжутное и другие растительные масла, а для загустевания в веганский майонез кладут немного кокосового, но перед готовкой его следует подержать какое-то время в тепле, чтобы растаяло, иначе взбить все в единую массу будет проблематично. Также при желании к основным продуктам можно добавить немного вареного шпината, свежей зелени или соуса тахини.

Читайте также по теме: