Вы еще не пробовали лазанью с чесночным соусом — самое время удивить домашних: грибное объедение за 60 минут
Чесночный соус преображает вкус — радикально.
Чесночный соус превращает классическую лазанью в пикантное блюдо. В сочетании с грибной начинкой оно понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты для чесночного соуса:
- масло и мука – по 4 ст. ложки;
- чеснок – 4 зубчика;
- молоко – 4 стакана;
- твердый сыр – 70 г;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- черный перец и мускатный орех – по щепотке.
Для грибной начинки:
- грибы – 700 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- соль и специи – по вкусу;
- свежая петрушка – 4-5 веточек.
- Для сырной смеси:
- сыр рикотта – 450 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль и перец.
Духовку нагревают до 185 °С. Грибы моют и нарезают пластинками, чеснок и петрушку измельчают, сыр натирают на терке.
Подготовьте чесночный соус. Растопите масло и обжарьте в нем чеснок 1-2 минуты, постоянно помешивая. Вмешайте муку и готовьте 1-2 минуты. Эта смесь поможет загустить соус. Постепенно влейте молоко, помешивая, чтобы избежать образования комочков. Варите 5-7 минут до желаемой густоты. Затем снимите с огня. Посолите и добавьте специи по вкусу.
Грибы обжарьте на сковороде 10 минут, пока не подрумянятся. Добавьте сушеный тимьян, соль и перец. Снимите с огня и пересыпьте рубленой петрушкой.
Смешайте в миске тертый сыр, яйцо, соль и перец.
Соберите лазанью. Форму для выпечки смажьте маслом и покройте дно тонким слоем чесночного соуса. Выложите три листа лазаньи поверх соуса слегка внахлест. Сверху посыпьте сыром, а затем половиной грибной начинки.
Повторите слои. Последний слой покройте соусом и посыпьте тертым сыром.
Накройте форму листом фольги. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10 минут.
Подавайте лазанью с салатом и чесночным хлебом. Получится полноценный обед.
Полезно знать: лазанью с чесночным соусом можно собрать заранее и хранить в холодильнике сутки перед выпечкой.
Читайте также по теме:
