Ешьте и худейте: морковные котлеты, которые не стыдно подать и мясоедам — вы забудете о колбасе
Котлеты без мяса — вкусно и сытно.
Морковные котлеты с манкой можно дополнить источником белка (сыром, сметаной или греческим йогуртом), чтобы получить полноценный полезный завтрак.
Ингредиенты:
- морковь – 3 шт.;
- манная крупа – 4 ст. ложки;
- моцарелла – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло для жарки – 4-5 ст. ложек;
- соль и специи – по вкусу;
- зелень – по желанию.
Из приправ для морковных котлет часто берут порошок куркумы, тмина или смесь пряных специй гарам масала для получения более сложного вкуса в стиле северо-индийской кухни. Количество – от половины до четверти чайной ложки.
Очистите и натрите морковь на терке. Отожмите сок, чтобы предотвратить размокание готового продукта.
Добавьте манную крупу, рубленую зелень, специи. Перемешайте. Смесь должна получиться влажной, но не слишком. Дайте постоять 20 минут, накрыв полиэтиленовой пленкой.
Натрите на терке сыр. Смешайте с морковью и добавьте яйцо. Сформируйте из массы котлетки и обжарьте их на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
Подавайте к столу со сметаной, украсив зеленью.
Полезно знать: период отдыха нужен овощной массе для того, чтобы манка разбухла, впитав оставшуюся влагу. В результате котлеты сохранят форму и не развалятся при жарке.
Читайте также по теме: