Свиные косички — порадуйте гостей и близких: оригинальная подача и брусничный соус — праздничный рецепт для вашего стола

Свиные косички — эффектное блюдо.

Свиные косички: вкус и изящество / Фото: freepik.com

Свиные косички представляют собой заплетенные полоски свиного мяса. Они смотрятся более празднично, чем мясо, нарезанное кусочками. Такая подача прекрасно подходит для праздничного стола, особенно если подавать блюдо с брусничным или клюквенным соусом.

Ингредиенты:

свинина – 0,5 кг;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец и травы – по вкусу.

Подготовленное мясо разрезают на тонкие полосы. Собирают в косичку, закалывая концы деревянными зубочистками. Солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком. Выкладывают в форму для жарки. Ставят в духовку, разогретую до 180 °C, на 30-35 минут.

Для брусничного соуса понадобятся:

брусника – 300 г;
вода – 1/3 стакана;
сахар – 100 г.

Ягоды промывают, удаляют испорченные. Складывают в сотейник. Добавляют воду и доводят до кипения. Затем помешивая добавляют сахар и варят 10 минут. Снимают с огня и ставят сотейник в холодную воду, продолжая помешивать еще 2 минуты. Таким соусом поливают как мясо, так и блинчики.

Мясо в духовке готовят не только отдельно, но и вместе с тем, с чем его планируют подать. Например, с картофелем. В таком случае понадобятся:

картофель – 1 кг;
лук – 1-2 луковицы;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль и перец – по вкусу.

Картофелины очищают от кожуры. Нарезают крупными кусками. Луковицу очищают и нарезают полукольцами. Смешивают в миске. Солят и посыпают специями, добавив чеснок. Можно добавить 2 ст. ложки растительного масла для образования румяной корочки. Перемешать и выложить овощи в форму для выпечки. Сверху уложить косички из свинины. Время выпекания останется таким же, как в случае с мясом.

Полезно знать: домашний соус легко заменить магазинным, если в продаже нет свежих ягод.

Ранее мы рассказали, как приготовить баклажаны по-грузински.

Читайте также по теме: