Растворимый и молотый кофе: содержание кофеина и влияние на здоровье — мнение гастроэнтеролога

Кофе влияет на здоровье — зависимость от выбора и потребления.

Кофе молотый и растворимый: влияние на организм / Фото: Freepik

Поклонники утренней чашки растворимого кофе или любители свежемолотых зерен иногда задумываются над тем, как любимый напиток влияет на их здоровье. О разнице между ними и рисках от их употребления рассказала «Известиям» гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Растворимый кофе получают из сваренного. В процессе заваривания из кофейной гущи извлекаются ароматические компоненты и кофеин, затем жидкость дегидратируется в порошок или гранулы. Когда вы добавляете горячую воду в в полученный продукт, он регидратируется, и получается напиток, напоминающий сваренный.

В то же время молотый кофе производится из жареных кофейных зерен, которые измельчили. В отличие от растворимого, молотый необходимо заварить. Содержание кофеина в напитках варьируется. В молотом его 95-200 мг, а в растворимом 30-90 мг, в зависимости от крепости и способа заваривания.

Растворимый может включать добавки. Например, популярные стики «3 в 1» включают сахар и сливки. Они вредны этим дополнительным сахаром. Поэтому предпочитаемый выбор «3 в 1» оказывается самым вредными для организма.

Что касается напитка в целом, то кофе связан со следующими рисками:

Он усугубляет гастрит из-за наличия кислоты в составе, а также вызывают такие состояния, как кислотный рефлюкс.

Сахар в растворимом кофе вызывает вздутие живота, а иногда и диарею.

Кроме того, врачи говорят об индивидуальной реакции на кофе. У одного человека возникает нервозность, учащается сердцебиение, а у другого таких реакций нет. Если вы заметили, что напиток вызывает проблемы, начните контролировать его потребление и не пейте больше 400 мл в день.

Полезно знать: независимо от того, выбираете ли вы растворимый или молотый кофе, важным фактором остается осознанность в потреблении. Оба варианта характеризуются собственными достоинства и при умеренном потреблении вписываются в сбалансированную диету.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: