Новогодний мусс из крабовых палочек: изысканное блюдо для праздничного стола — легкость и вкус

Воздушный мусс — украшение праздника.

Праздничный мусс: крабовые палочки / Фото: Pinterest

Планируя новогоднее меню, включите в него такое блюдо, как мусс из крабовых палочек. Готовить его просто, а есть вкусно. Кроме того, элегантный мусс украсит праздничный стол.

Для приготовления понадобятся:

крабовые палочки – 200-300 г;
зеленый лук – 2 шт.;
сельдерей (или огурец) – 100 г;
желатин – 1 упаковка;
жирные сливки – 1/2 стакана;
сметана – 1/4 стакана;
майонез – 2 ст. ложки;
укроп – 1-2 веточки;
паприка, соль и перец – по вкусу.

Порубите крабовые палочки, зеленый лук и сельдерей. Желатин залейте водой или бульоном и дайте настояться 5 минут или следуйте инструкции на упаковке к выбранному продукту. Смешайте остальные компоненты блендером до образования пышной воздушной массы. Когда желатин растворится, соедините его с остальным муссом. Попробуйте на соль и специи и откорректируйте при необходимости.

Переложите массу в формы. Уберите их в холодильник на 3 часа для застывания. Перед подачей украсьте измельченным укропом или зеленым луком для яркости цвета и вкуса. Подавайте с кусочками огурца и крекерами, украсив дольками лимона.

Мусс из крабовых палочек универсален и сочетается с различными блюдами. Хрустящие крекеры создают контраст с гладкостью мусса, улучшая общее впечатление от пищи. Свежие овощи, такие как огурцы или болгарский перец добавляют яркость цвета, сочную свежесть и уравновешивают баланс между кремообразным муссом и водянистостью овощей.

Полезно знать: для приготовления мусса используют разные ингредиенты, в том числе яйца, сливочный сыр. Старайтесь не использовать сочетание «яркого с бледным». Например, соленый лосось с его интенсивным вкусом скроет аромат и вкус креветок или крабового мяса, что нежелательно.

Читайте также по теме: