Дорого-богато и по-новогоднему: салат «Царский» с икрой, сыром и морепродуктами — вкус и роскошь на столе

Царский салат — роскошь новогоднего стола.

Царский салат: морепродукты и икра / Фото: Coffmachines

Среди новогодних салатов есть традиционные, такие как оливье, цезарь или селедка под шубой. Но все чаще хозяйки изобретают новые блюда, чтобы порадовать гостей необычными вкусами.

Салат «Царский» относится ко второй группе и еще не успел приобрести постоянный рецепт. Поэтому версий, объясняющих название, три.

Это салат:

из дорогих продуктов;
украшенный красной икрой;
просто очень вкусный.

Ингредиенты:

морской коктейль (смесь морепродуктов) – 500 г;
красная икра – 120 г;
куриные яйца – 4 шт.;
сыр и майонез – по 150 г.

Начните с морепродуктов. Пакет размораживают. Кальмара очищают от внутренностей и пленки. Промывают ингредиенты и заливают кипятком на 1-2 минуты. Затем воду сливают и снова заливают кипятком. Понадобится 3 таких цикла.

Массивные фрагменты, такие как осьминог, нарезают на части. Если же креветки небольшие, то резать их не стоит. Выкладывают коктейль на блюдо. Сбрызгивают соком лимона (1 ст. ложку) и посыпают солью.

Яйца отваривают и натирают на терке или измельчают вилкой. Твердый сыр натирают на терке. Майонез загружают в кондитерский шприц.

На слой морепродуктов наносится сеточка из майонеза. Вторым слоем выкладывают подготовленные яйца и тоже покрывают соусом. Последним выкладывают слой сыра. На него наносят широкие майонезные полосы, разделяя поверхность на квадраты или ромбы.

Теперь в каждый квадрат выкладывается 0,5 ложки красной икры и распределяется по поверхности.

Полезно знать: ингредиенты можно менять. Например, добавить картофель, чтобы увеличить количество слоев или же заменить коктейль из морепродуктов на мясо красной рыбы.

Читайте также по теме: