Картофельные корзинки к празднику: необычная закуска с селедочным кремом — хрустящая основа и нежная начинка

Хрустящие корзинки — украшение стола.

Удивите гостей за новогодним столом питательной и полезной закуской – картофельными корзинками с кремовой начинкой, приготовленной из смеси свежего творога и соленой сельди.

Ингредиенты тарталеток:

• картофелины – 4 шт.;
• сыр чеддер – 70-100 г (для посыпки);
• куриное яйцо для «теста»;
• специи и соль – по выбору.

Ингредиенты начинки:

• селедочное филе и творог – по 100 г;
• яблоки – 50 г;
• зелень и красная икра – для декорирования.

Духовку разогревают до 180 °С.

Очищенный картофель и твердый сыр натирают на терке. Из первой отжимают избыток сока. Смешивают и добавляют яйцо. Приправляют солью и перцем.

Подготовленную массу раскладывают в формочки так, чтобы сформировать корзинку и ставят в духовку. Важно убедиться, что в каждой тарталетке оставили место, куда выложить начинку. Выпекать 20-30 минут.

Подготовьте крем. Филе очистите от костей. Нарежьте кусочками. Натрите яблоко на терке и нарежьте зелень. Смешайте филе и яблоко в блендере вместе с творогом до получения кремообразной консистенции. Приправьте солью и перцем. Выложите в кондитерский шприц.

Достаньте из духовки тарталетки. Дайте остыть и наполните каждую подготовленным кремом. Посыпьте зеленью и украсьте 1 ч. ложкой красной икры. Подавайте к столу.

Полезно знать: этот рецепт предлагает уникальное сочетание текстур и вкусов. Хрустящие картофельные тарталетки становятся идеальным сосудом для пикантной кремовой начинки из сельди.