Свекольные шарики с селедкой: эффектная закуска для праздничного стола — вкусно и просто

Свекольные шарики — яркий акцент для праздничного стола.

Закуски играют двойную роль на праздничном столе. Они насыщают, но также усиливают привлекательность оформления стола, производят впечатление на гостей и вызывают аппетит. Последнее, кстати, помогает организму лучше переваривать пищу благодаря своевременно выделившемуся желудочному соку.

Свекольные шарики, наполненные селедкой, яйцом и сыром, придадут столу праздничный вид и понравятся тем, кто любит селедку под шубой.

Ингредиенты:

• отварная свекла – 3 шт.;
• соленая сельдь, филе – 200 г;
• сыр чеддер – 100 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• укроп – 2-3 веточки;
• майонез, перец и соль – по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 °С.

Промытую, но неочищенную свеклу заверните в два слоя фольги и запекайте на противне 20-25 минут. Можно добавить на противень воды для получения пара и предотвращения пересыхания корнеплода. Достаньте свеклу и охладите. Очистите, натрите на терке.

Яйца отвариваются и измельчаются. Сыр также натирается на терке. Сельдь режется кусочками.

Укроп измельчается острым ножом, смешивается со свеклой и майонезом. Перемешивается. Соединяется с яйцами и сыром. Снова перемешивается. Теперь смесь требуется подсолить и приправить специями.

Остальные действия делают в медицинских перчатках. Возьмите ложкой свекольный фарш. Выложите на ладонь и прижмите, создав лепешку. Второй ложкой выложите в центр порцию сельди. Сожмите руку, формируя шарик.

Выложите шарики на блюдо, покрытое пищевой пленкой и охладите в холодильнике 1 час.

Перед подачей сервировочное блюдо покрывается листьями салата. На них выкладываются свекольные шарики. Поверхность украшается майонезом и посыпается зеленью.

Полезно знать: свеклу можно не только запекать, но и отваривать. Время варки – 1-3 часа в зависимости от размера корнеплодов.