Как подать красную икру: идеи для блюд и сервировки к новогодним праздникам — яркий акцент на вашем столе

Красная икра — неизменное украшение стола.

Красная икра: вкусно и с достоинством / Фото: Freepik

Красная икра с ее ярким цветом и нежным вкусом станет великолепным дополнением к большинству праздничных блюд.

Подача икры

Блины и оладьи служат основой, вместе с которой подают красную икру, крем-фреш, мед или ягоды. Выбор зависит от личных предпочтений. Также ею украшают тосты и бутерброды, улучшают внешний вид фаршированных яиц.

Улучшение спредов

Смешайте красную икру со сметаной или греческим йогуртом, чтобы получить намазку на канапе или подать с лепешками, например, с тортильей. Добавьте травы, такие как укроп или зеленый лук. Дополните салатом из свежих овощей.

В намазке ее также смешивают с другими ингредиентами. В сочетании со сливочным сыром и травами она подается к крекерам. Тосты из цельнозернового хлеба сочетается с намазкой из авокадо и красной икры.

Сочетание с напитками

Самое клишированное сочетание «алкоголь+икра» также не утратило актуальности. Стол в этом случае сервируется «икорной станцией». Ведерко с икрой ставят в емкость со льдом.

Подают к ней керамические или хрустальные ложки, но не металлические. Считается, что металл (кроме золота) вступает в реакцию с продуктом и портит его вкус. Дополняют станцию черным хлебом или блинами, поданными на отдельных тарелках, а также напитками в бокалах.

Икра в основных блюдах

Ее добавляют к блюдам из морепродуктов. Например, филе лосося на гриле с ложкой красной икры создает гармоничное сочетание вкусов. Куриные грудки или рыбное филе также можно фаршировать икоркой со сливочным сыром и запечь. Это придаст мясу особый вкус и аромат.

Полезно знать: магазинная банка икры (30 г) рассчитана на 1-2 человек.

Читайте также по теме: