Закусочные кексы с луком и яйцом: легкая и вкусная альтернатива традиционной выпечке — рецепт по-простому

Кексы с луком и яйцом — вкусный перекус.

Кексы с луком и яйцом: легкая закуска / Фото: 7days.ru

Закусочные кексы с луком и яйцами — это легкий и питательный выбор для быстрого перекуса. Они служат удобной альтернативой традиционным методам выпечки, которые требуют больше времени и усилий, например, приготовлению дрожжевого хлеба.

Ингредиенты:

цельнозерновая мука – 50 г;
яйца – 2 шт.;
кефир – 100 мл;
зеленый лук – 1-2 шт., мелко нарезанный;
семена кунжута – 1 чайная ложка, для придания хруста и аромата;
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки, чтобы кексы поднялись;
соль – 0,5 чайной ложки для усиления вкуса.

Начните с разогрева духовки до 180 °С. Это гарантирует, что кексы будут равномерно пропекаться и правильно подниматься, как только поместите их внутрь.

Приготовьте начинку: пока духовка нагревается, возьмите зеленый лук и мелко нарежьте. Отварите одно яйцо 8 минут, пока не сварится вкрутую. Выньте его из воды, дайте остыть, очистите от скорлупы и также нарежьте.

Смешайте тесто для кексов: в миске соедините второе сырое яйцо, кефир, соль и цельнозерновую муку вместе с разрыхлителем. Используйте венчик или вилку, чтобы размешать и получить однородную массу. Добавьте в тесто компоненты начинки – яйцо и лук. Перемешайте.

Подготовьте формы для кексов: смажьте их маслом, чтобы тесто не прилипало. Аккуратно вылейте массу для кексов в каждую, заполняя их на три четверти.

Добавьте последний штрих: посыпьте верх семенами кунжута.

Выпекайте: поместите формочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25 минут.

Охладите и подавайте: достаньте кексы из духовки и дайте им остыть. Подавайте теплыми.

Полезно знать: силиконовые формы необязательно часто смазывать, но тонкий слой масла полезен в любом случае.

Читайте также по теме: