Мясной рулет в слоеном тесте: нежная начинка с сыром и зеленью — рецепт для ужина и праздников

Мясной рулет в слоеном тесте — сытное блюдо с хрустящей корочкой и нежной начинкой.

Мясной рулет в тесте: сытно и нежно / Фото: pinterest.com

Мясной рулет – это блюдо, которое одинаково хорошо подходит для сытного семейного ужина и праздничного стола. Большинство рецептов предлагает нарезать свинину тонкими пластинами, смазать соусом, добавить чеснока с перцем. Свернуть мясные пластины одним или группой рулетов, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 200 °С 1 час. Но если учесть обилие блюд на праздничном столе, то лучше приготовить легкий вариант, завернув мясо в слоеное тесто.

Ингредиенты:

мясо – 0,5 кг;
чеснок – 4 зубчика;
лук – 1 шт.;
панировочные сухари – 1/2 стакана;
яйцо – 1 шт.;
соль и перец – по вкусу;
растительное масло – 1 ст. ложка;
слоеное тесто – 1 упаковка;
сыр твердый, тертый – 50 г;
свежая зелень для украшения.

Вымытое мясо пропускают через мясорубку и обжаривают на сковороде с ароматизаторами (чесноком и луком). Добавляют в фарш яйцо, сухари и зелень по желанию. Солят, перчат, пробуют на вкус.

На посыпанный мукой стол выкладывают лист теста. Слегка раскатывают. Выкладывают начинку тонким слоем и начинают сворачивать в рулет. Выкладывают его на противень, покрытый пергаментом швом вниз. Смазывают верх маслом и выпекают в духовке, разогретой до 200 °С, 20-25 минут. Подают готовые рулеты с салатом или овощными блюдами.

Полезно знать: к мясному рулету часто подают острый томатный соус для макания.

Читайте также по теме: