Волованы с грибной начинкой: слоеные пирожные с рагу — праздничная закуска за 20 минут

Волованы с грибами — нежная закуска для праздника.

Волованы с грибами: слоеная закуска / Фото: currently.att.yahoo.com

Волованы — это восхитительные маленькие пирожные из слоеного теста, сформированные в форме чашечки и наполненные начинкой. Например, грибным или мясным рагу, паштетом, сливочным сыром или кремом.

Ингредиенты основы:

слоеное тесто – 1 пакет;
яйцо для смазывания.

Для начинки возьмите:

150 г шампиньонов;
50 г лука;
5 ст. ложек сметаны;
соль и перец – по вкусу;
растительное масло для жарки.

Тесто раскатывают на посыпанной мукой поверхности. Используя круглый резак или перевернутый стакан вырезают кружочки диаметром 5 см. Делят их на две группы. У одной вырезают серединки емкостью меньшего диаметра. На целые кружки выкладывают созданные ободки.

Духовку разогревают до 200 °С. Противень застилают пергаментом и выкладывают на него заготовки, смазав поверхность взбитым яйцом. Выпекают до 20 минут.

За время выпечки готовят начинку. Лук очищают и нарезают. Обжаривают в сковороде 3 минуты, а затем добавляют грибы и продолжают готовить, периодически помешивая, пока грибная жидкость не испарится. Солят и перчат по вкусу. Добавляют чеснок. Перемешивают и снимают с огня.

В остывшие волованы раскладывают готовую начинку ложкой. Подают их теплыми, украсив петрушкой.

Полезно знать: оставшиеся серединки теста можно собрать вместе, раскатать в пласт и наделать из них слоеных пирожков. Или запечь яблоки с начинкой и крышечками из остатков теста.

Читайте также по теме: