Стейк с ананасом: необычное сочетание вкусов — рецепт для гриля

Стейк с ананасом — гармония вкусов на гриле.

Сочетание стейка и ананаса необычное, но вкусное. Естественная сладость и легкая кислинка тропических фруктов дополняет насыщенный, пикантный вкус стейка, создавая аппетитное блюдо, которое понравится вашей семье и друзьям.

Ингредиенты:

2 стейка (рибай или филе);
1 ананас;
3 ст. ложки оливкового масла;
50 г сливочного масла;
1 ст. ложка сахара;
2 зубчика чеснока;
паприка, тмин, соль и перец – по вкусу;
кинза или петрушка при подаче – по желанию.

Для приготовления нарежьте мясо кусками одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожаривались. Выложите на тарелку и приправьте солью и специями. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут.

Если используете свежий ананас, отрежьте верх и низ, затем поставьте его вертикально и снимите кожицу. Нарежьте ломтиками. Если купили консервированный, то раскройте банку и извлеките кружочки из маринада. Свежий фрукт маринуют с 1 ст. ложкой растительного масла, смешанного с 1 ст. ложкой сахара.

Разогревают гриль или ставят на огонь сковороду, чтобы обжарить мясо по 4-5 минут с каждой стороны. Переворачивают кулинарными щипцами.

Пока стейк готовится, на его поверхность выкладывают ананас. При переворачивании фрукт откладывают в сторону, а затем возвращают на поверхность, но уже с другой стороны стейка. Часть ананасных колечек можно обжарить на гриле, как дополнение к основному блюду.

Дайте готовым стейкам полежать 5-10 минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились. Посыпьте мясо зеленью свежей петрушки и подавайте с ананасом.

Полезно знать: убедитесь, что гриль или сковорода хорошо нагреты, прежде чем выкладывать мясо. Это поможет создать красивую корочку на его поверхности.

Читайте также по теме:

Стейк с ананасом: необычное сочетание вкусов — рецепт для гриля

Популярное

Читайте также