Семена чиа — источник здоровья: клетчатка, омега-3 и витамины — польза и ограничения
Семена чиа — суперфуд для здоровья.
Чиа белая или шалфей испанский — это растение, которое приобрело большую известность благодаря своим семенам. Последние выглядят как маленькие овальные зернышки черного или белого цвета. Сейчас их добавляют едва ли не во все, что можно: в каши, йогурты, десерты, выпечку, соусы, салаты из фруктов, джемы, творог, овощные рагу и другие блюда. Считается, что это приносит немало пользы. Так в чем же она состоит? Будем разбираться.
Клетчатка в составе
Необходима для полноценной работы желудочно-кишечного тракта и в качестве профилактики запоров. Она дает чувство сытости, так как легко впитывает в себя воду и желудочный сок и за счет этого увеличивается в объеме. Так возникает ощущение полного насыщения при минимуме калорий. Семян чиа это касается в первую очередь, поскольку те могут удерживать влаги в 10 раз больше своего веса.
Омега-3 жирные кислоты
Положительно влияют на сердце, снижая уровень «плохого» холестерина, укрепляя стенки сосудов и разжижая кровь.
Кальций, магний и фосфор
Участвуют в построении костной ткани и предотвращают тем самым появление остеопороза. Первый также обеспечивает работу мышц, регулирует свертываемость крови и отвечает за выработку многих гормонов. Второй помогает усваивать глюкозу и синтезировать белки, снижает воспаление и успокаивает нервную систему, а третий, помимо прочего, нужен для поддержания когнитивных функций.
Витамины группы B
Задействованы во многих метаболических процессах и дарят заряд энергии.
Антиоксиданты
Защищают клетки от разрушительного действия свободных радикалов, чем продлевают молодость организма и снижают риск возникновения хронических болезней.
Помимо всего вышеперечисленного, семена чиа также хорошо влияют на диабетиков, так как замедляют процесс усвоения углеводов. Кроме того, их используют и в косметологических целях, добавляя в различные кремы и шампуни, делают на основе них скрабы для лица и тела, увлажняющие, очищающие и питательные маски.
Полезно знать: диетологи рекомендуют взрослым людям в день съедать не более 20 г семян чиа и не забывать при этом выпивать достаточно воды. В качестве противопоказаний к употреблению выступают острые проблемы с жкт, прием антикоагулянтов и гипотония.
Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.
Читайте также по теме: