Сочные тефтели с грибами: рецепт с овощами и томатным соусом — идеальное блюдо на каждый день

Сочные тефтели — универсальное блюдо.

Тефтели с грибами: вкусный рецепт / Фото: pinterest.com

Тефтели – сытное и сочное мясное блюдо, подходящее для любого случая. От уютных семейных ужинов до особенных угощений, приготовленных для гостей, они будут кстати.

Ингредиенты:

мясной фарш – 500 г;
панировочные сухари или мука – 0,5 стакана;
яйцо – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лук и морковь – по 0,5 шт.;
отварной рис и шампиньоны – 200 г;
томатная паста, соль, специи – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки.

Отварите рис в подсоленной воде. Очищенные овощи и грибы нарежьте кубиками. Обжарьте на сковороде лук до мягкости. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать 3 минуты.

Смешайте ингредиенты в миске, но оставьте в сковороде немного овощной смеси. Выдавите чеснок прессом. Приправьте солью и специями. Скатайте из смеси небольшие шарики размером на 1-2 укуса. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях.

Выложите тефтели на сковороду. Добавьте лавровый лист, томатный соус и теплую воду. Доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите под крышкой 30-35 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Если вам нравится более густой соус, смешайте с водой ложку кукурузного крахмала и добавьте на сковороду.

Полезно знать: классическая подача тефтелей – с подложкой из картофельного пюре или яичной лапши.

Читайте также по теме: