В попытках повторить западный успех: история советских универсамов — как появились магазины самообслуживания
Советские универсамы — шаг к новому формату.
В советские времена сетевые магазины самообслуживания были редкостью — универсамы появлялись точечно и только в крупных городах.
Первая попытка усовершенствовать государственные магазины по западному образцу возникла в 1950-х. Открылись первые торговые объекты с самообслуживанием. Но широкого распространения не получили.
Только при Леониде Брежневе правительство решило вернуться к идее — универсамы открылись в Москве и Ленинграде, а также в столицах других республик СССР. Организации даже по нынешним меркам выглядели гигантскими — занимали отдельно стоящие здания площадью до 1 тыс. м² и больше. Но развитие сети двигалось медленно.
Люди привычно отоваривались в небольших магазинах, называя продавцу за прилавком наименования товаров. Универмаги существовали, но работали по тому же принципу — с той лишь разницей, что в одном здании размещался ряд специализированных отделов.
Тем временем в универсамах прилавки зачастую стояли полупустыми — система распределения не справлялась с чрезмерной нагрузкой. Поэтому люди шли туда неохотно.
Так продолжалось до 1980-х, пока под универсамы не перестали выделять громадные отдельные здания. Теперь их открывали на меньших площадях на первых этажах новых домов. Если в 1980 году насчитывалось 373 таких объекта, то к 1990-му их число дошло до 1970.
Порядок совершения покупок упростился. До этого в крупных магазинах требовалось выбрать товар в торговом зале, получить у продавца посчитанную сумму, пойти на кассу для оплаты, вернуться с чеком в отдел и забрать товар.
В универсамах внедрили уже знакомую сегодня систему, когда достаточно набрать корзину и пойти к кассе. Исключение составляли весовые продукты — их требовалось оплачивать сразу в отделе.
В эпоху дефицита, кооперативов, антиалкогольной программы такие магазины пострадали. Продукты уходили с заднего входа, а прилавки пустовали. К тому же власть разрешила частную предпринимательскую деятельность — и на весь период 1990-х об универсамах забыли.
Полезно знать: повторить успех американских супермаркетов по ряду причин тогда не удалось. Только в конце 1990-х и начале 2000-х магазины с самообслуживанием стали постепенно распространяться и планомерно вытеснять с рынка частные торговые точки.
Читайте также по теме:
- «Елисеевское дело» — история хищений в советском «Гастрономе № 1»
- Комиссионки в СССР: история магазинов дефицита
- Фарца — теневой бизнес, ставший знаком эпохи: подпольные торговцы в СССР
- История Adidas в СССР: секрет популярности знаменитых кроссовок
- Трудовое воспитание в СССР: как дети осваивали навыки и творчество — от кружков к звездам