Польза вина и пива: растительное сырье и антиоксиданты — гастроэнтеролог о правильном подходе к потреблению

Растительное сырье делает вино и пиво полезными.

Вино и пиво: польза в умеренности / Фото: freepik.com

Бокал вина или пива может быть полезен для здоровья. Об этом изданию «Газета.ру» рассказала гастроэнтеролог Александра Ковалева. Но эти напитки полезны не сами по себе, а из-за растительного сырья, использованного в качестве основы для приготовления.

Вино и пиво производятся из винограда, ячменя. Такое сырье богато необходимыми для кишечника питательными веществами. Процесс ферментации, используемый при его брожении, усиливает полезные свойства ингредиентов. Их состав обогащается пребиотиками, повышающими усвояемость питательных веществ и защищающих организм от болезней. Чаще других в составе напитков встречаются такие пребиотики, как инулин и лактулоза.

Полифенолы тоже относятся к пребиотикам. Это тип антиоксидантов, содержащихся в растительных напитках. Они поддерживают здоровье кишечника, уменьшая воспаление и защищая его слизистую оболочку. Красное вино особенно богато полифенолами, в том числе ресвератролом, помогающим росту «хороших» бактерий. Сваренное на основе ячменя и солода, пиво содержит клетчатку и антиоксиданты.

Гастроэнтеролог также отметила, что важно придерживаться умеренных доз – одна порция напитка для женщин и две порции для мужчин. Это принесет пользу без негативных побочных эффектов, которые несет этанол.

Сочетайте напиток с полезными для кишечника продуктами, такими как богатые клетчаткой фрукты и овощи. Так, считается, что средиземноморская диета лучше других сочетается с бокалом вина. Упор в ней делается на цельнозерновые продукты и здоровые жиры.

Полезно знать: выбирайте продукты, в составе которых преобладают органические ингредиенты, полученные из экологически чистых источников.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: