Растительные белки в меню: полезная замена для здоровья — как сбалансировать рацион

Растительные белки — незаменимый ресурс.

Растительные белки: польза и источники / Фото: freepik.com

Белок необходим для строительства мышц и поддержания различных метаболических процессов. Он содержится преимущественно в пище животного происхождения 一 мясе, рыбе, яйцах, курице и т. д. Однако и среди растительных продуктов есть те, что богаты белком. Их тоже не стоит сбрасывать со счетов.

Они к тому же легко усваиваются и служат прекрасным источником клетчатки, которая необходима для нормальной работы органов пищеварения. Диетологи рекомендуют включать их в свой рацион.

Соя

Чемпион по количеству белка (35 - 36 г). При этом в ней также немало антиоксидантов, укрепляющих иммунитет, и фитоэстрогенов, положительно влияющих на женскую половую функцию. Ну а фитиновая кислота в ее составе помогает расщеплять и усваивать белок.

Семена тыквы и подсолнечника и кунжут

Известны своими антипаразитарными свойствами, но и белка в них предостаточно 一 26-27 г. Чуть-чуть им проигрывают всеми любимые семечки (20-21 г), а замыкает тройку кунжут (18-20 г).

Орехи

Дадут фору многим продуктам по количеству полезных веществ, в том числе белка. Первым в списке идет арахис (25-26 г), затем фисташки (20-20,5 г), миндаль (18,5-20 г), кешью (18-19 г) и грецкие (15-16 г). А замыкают его кедровые орехи и фундук, ненамного отставшие от остальных (13-15 г).

Бобовые

Не уступают по питательности индейке и курице. Больше всего белка в красной фасоли, маше, чечевице и горохе 一 24-25, 23,5-24, 21-24 и 22-23 г соответственно.

Тофу

Его получают путем створаживания соевого молока, поэтому неудивительно, что в 100 г тофу можно найти от 8 до 12 г строительного материала для мышц.

Киноа

Зерновая культура с экзотическим названием только кажется несерьезной на вид. На самом же деле в 100 г этой крупы присутствует аж 14 г белка, правда, после отваривания его становится почти на 10 г меньше.

Гречка

Российский суперфуд. В сыром виде там почти 13 г, но, как и в случае с киноа, в вареном состоянии она не так хороша 一 всего 3,8 г.

Чтобы меню было сбалансированным, нужно включать в него разные продукты, в том числе вышеперечисленные, ведь в них также много других ценных веществ 一 витаминов, минералов, антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот и т. д.

Полезно знать: правильное питание с учетом КБЖУ позволяет обеспечить организм необходимой энергией. При таком подходе вес не выходит за рамки нормы, а уровень сахара в крови не превышает допустимых показателей, что очень важно для здоровья сердца и сосудов и долголетия в целом.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: