Свиные медальоны с грибами: нежное мясо и дары леса — простой рецепт для сытного ужина
Свиные медальоны с грибами — нежность вкуса.
Самый простой способ приготовить мясо на ужин – обжарить, а чтобы сбалансировать блюдо, подать его с овощным гарниром. Свиные медальоны с грибами – классический пример такого ужина или сытного обеда.
Для приготовления понадобится:
- свинина – 500 г;
- грибы – 100 г;
- масло для жарки – 2-3 ст. ложки;
- специи, соль и перец – по вкусу.
Простейший способ – готовить без маринада. Для этого вырезку моют, нарезают кусочками толщиной 2,5-3 см. Каждый посыпают солью. В сковороде разогревают масло и выкладывают туда медальоны, обжаривая с каждой стороны по 5 минут. Время приготовления варьируется в зависимости от толщины кусков. В конце добавляются специи и травы. Блюдо пропаривается, чтобы пропитаться ароматом, а затем свинину убирают в сторону.
Второй вариант предполагает, что медальоны сначала маринуют. Например, в соусе для барбекю или маринаде, приготовленном по собственному рецепту. Тогда вы получите более привлекательный вкус и аромат. Если хочется иметь хрустящую корочку, обваляйте куски мяса в панировочных сухарях перед жаркой.
Обжарьте на той же сковороде нарезанные пластинками шампиньоны до тех пор, пока не выпарится вода, а пластинки не зарумянятся. Блюдо приправляют солью и перцем. Соединяют со свининой. Подают к столу, украсив зеленью.
Полезно знать: сочетайте свиную вырезку с гарниром, например, картофельным пюре, тушеными овощами или свежим салатом. Добавьте сверху соус или подливу для дополнительного вкуса.
Читайте также по теме:
- Свиные косички — порадуйте гостей и близких: оригинальная подача и брусничный соус
- Сочный свиной стейк для Нового года: лимонный маринад и простота приготовления
- Сочный вкус Поднебесной: баоцзы со свининой
- Итальянская свинина нежнее: сливочное рагу с ароматным соусом
- По-настоящему императорское угощение: буженина в ягодном соусе