Ультрапереработанные продукты и их опасность: связь с ускорением старения — новое исследование

Ультрапереработанные продукты ускоряют старение организма.

Вред переработанной пищи: ускорение старения / Фото: freepik.com

Журнал Age and Ageing опубликовал статью Университета Монаша, в которой раскрывается связь между UPF-продуктами (ультрапереработанными) и ускорением старения организма.

Проанализировав информацию из анкет 16 тысяч жителей США, касавшуюся их питания и здоровья, исследователи нашли корреляцию между употреблением UPF и увеличением биологического возраста, измеренного с помощью соответствующих биомаркеров. Физический возраст участников анкетирования составлял 20-79 лет.

К ультрапереработанным продуктам относится большой спектр приготовленных производителями блюд. Среди них сладкие напитки, снеки и чипсы, супы и вермишель ускоренного приготовления. Сосиски, колбасы и копчености также характеризуются высоким содержанием ароматизаторов, консервантов и улучшителей вкуса.

Ученые заметили, что анкетируемые, чей рацион на 68–100% состоял из UPF, оказались на 0,86 года биологически старше тех, чье потребление UPF составляло 39% или меньше.

Исследователи связывают это ускорение с дефицитом питательных веществ в составе ультрапереработанных продуктов, в которых часто не хватает необходимых витаминов и других питательных веществ. Более того, наличие искусственных добавок и консервантов в них способно нарушить обменные процессы. Таким образом, ученые подчеркнули пагубное влияние рациона с ультрапереработанными продуктами на здоровье и долголетие человека.

Полезно знать: к необработанным относятся цельные продукты в естественном состоянии. Например, сырая курица, морковь или несоленые, но очищенные семена подсолнуха.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: