Вкусно, но опасно: почему жирные бульоны вредят здоровью — советы диетолога

Жирные супы — риск для здоровья.

Жирные бульоны: скрытая угроза / Фото: Freepik

Супы и бульоны готовят путем томления костей и мяса на огне на протяжении длительного времени. Это улучшает вкус жидкости и насыщает ее питательными веществами. Однако жирные супы опасны для людей с болезнями сердца, подагрой или мочекаменной болезнью. Об этом изданию «Газета.ру» рассказала врач-диетолог Марьяна Джутова.

Насыщенные жирные бульоны значительно повышают уровень холестерина в крови и артериальное давление, создавая дополнительную нагрузку на сердце. Их частое употребление усугубит болезнь и затруднит выздоровление.

Большое количество пуринов, содержащихся в красных видах мяса, повышает уровень мочевой кислоты, а также помогает образованию камней в почках. Кроме того, жирные бульоны вызывают обезвоживание, что еще больше повышает риск образования камней из мочевой кислоты.

Пурины становятся проблемой и для людей с болезнями суставов. Они участвуют в отложении солей, что уменьшает подвижность конечностей, вызывает боль и воспаление.

Диетолог отметила, что легкие супы на курином или овощном бульоне полезнее блюд из свинины или говядины. В них меньше веществ, которые заставляют пищеварительную систему работать с дополнительной нагрузкой. Поэтому отдавайте предпочтение свежим, цельным компонентам, таким как постное мясо, бобовые и овощи.

Использование воды в качестве основы и добавление трав и специй улучшит вкус готового супа без лишних жиров и добавок. Следите за размером порций, чтобы не допустить чрезмерного потребления калорий и наслаждаться вкусом блюд, не переедая.

Полезно знать: обратите внимание на то, как тело реагирует на бульоны и супы. Если вы испытываете дискомфорт после употребления блюда, то его следует исключить из рациона.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: