Скрытые угрозы избытка белков: как питание влияет на кислотность желудка — советы для здоровья ЖКТ

Белковая еда — риск для желудка.

Белок и кислотность: советы для здоровья / Фото: freepik.com

По словам врача-гастроэнтеролога Ирины Ивановой, отдельные продукты повышают риск воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. К ним относятся кофеин, белки и их составляющие (аминокислоты). Они стимулируют выбросы соляной кислоты.

О проблемах, связанных с соляной кислотой, Ирина Иванова рассказала в интервью изданию «Газета.ру».

Всякий раз, когда вы едите белковую пищу, организм выделяет кислоту. Чем чаще едите, тем чаще выделяется кислота. Постоянная стимуляция делает среду в желудке более кислотной.

Кислота – естественный раздражитель слизистой оболочки. При непрерывном ее воздействии развивается воспаление, а затем образуются повреждения слизистых, развивается гастрит. Признаками высокой кислотности будут вздутие живота или нерегулярные испражнения, включая как диарею, так и запор.

Кислота также меняет микробиом. Одни микроорганизмы погибают, а другие, наоборот, развиваются. Например, снижается активность ферментов, необходимых для усвоения витамина B12 и формирования клеток крови.

В кислой среде неправильно ферментируются и усваиваются такие продукты, как мясо и рыба, крахмалы и пища с глютеном. Эти продукты не расщепляются, а разлагаются, создавая благоприятную среду для развития условно-патогенной кишечной микробиоты.

Чтобы снизить риски, доктор Иванова рекомендует ограничить потребление белка до одного-двух приемов пищи в день, а также заняться раздельным питанием. Готовить и употреблять белковую пищу отдельно от углеводов. Например, кушать творог, не сочетая его с джемами и фруктовыми кусочками. Готовить мясо с салатом, а не с крахмалистыми гарнирами, такими как картофельное пюре или макароны. Внося эти изменения в рацион, вы поддержите здоровье желудочно-кишечного тракта и снизите вероятность воспаления.

Полезно знать: белковые продукты — это мясо и рыба, яйца и молочные продукты, семена и орехи, а также бобовые.

Данный материал носит информационный характер и не является рекомендацией к применению. Требуется консультация специалиста.

Читайте также по теме: