Запеканка из тыквы: ароматный и полезный ужин — нежная текстура и сырная корочка

Тыквенная запеканка с сыром — легкий, но сытный ужин.

Запеканка из тыквы: сырная нежность / Фото: Pinterest

Блюда из тыквы отличаются приятным вкусом и несут в себе много пользы, ведь этот овощ богат бета-каротином 一 натуральным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждения свободными радикалами. Также в ней много аскорбиновой кислоты, рибофлавина, рутина, витаминов группы B, железа, меди, кобальта, магния, фосфора и других микроэлементов. По этой причине ее рекомендуют как можно чаще включать в меню, конечно, если к тому нет противопоказаний. Тем более что приготовить тыкву проще простого.

Например, из нее можно сделать ароматную запеканку. Пошаговой инструкцией поделились авторы паблика «Ай да шеф-повар | Кулинария и рецепты» в сети «ВКонтакте».

Ингредиенты:

0,5 кг тыквы (лучше взять мускатную);
200 г сметаны;
50 г пармезана или другого твердого сыра;
100 г моцареллы;
соль и черный молотый перец 一 по вкусу.

Тыкву моют, очищают от кожуры и семечек и нарезают тонкими слайсами. Затем их выкладывают слоями в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

Каждый слой солят, перчат и посыпают специями (по желанию). На последний выкладывают сметану, смешанную с тертым сыром, а сверху посыпают все кусочками моцареллы.

Заготовку отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса или чуть дольше. Как только корочка подрумянится, а тыква размягчится (это можно проверить с помощью деревянной шпажки), запеканку вынимают.

Готовое блюдо подают на стол горячим, украсив нарубленной зеленью. Оно прекрасно насыщает, не оставляя при этом чувства тяжести. Такой ужин получается и аппетитным, и полезным.

Полезно знать: настоящий пармезан изготавливают только в окрестностях Пармы, и состоит он всего из 3 компонентов 一 соли, молока и сычужного фермента. Благодаря длительной выдержке (от 1,5 до 3 лет) в нем почти нет лактозы, поэтому его можно употреблять даже тем, кто ее не переносит.

Читайте также по теме: